もとPetsitter~Arzu~のうちな～で私も考えた

実は数年前から習っております


南風原町の「ラッコルタ」という教室です。


東京からご夫婦で移住され、奥様が自宅で教えているのでとてもアットホームな雰囲気の教室

ちょっと自慢ですが、ここのレシピは先生が分厚いイタリア語の料理本を直訳したものを使うので本場のイタリア料理を学ぶことができる。さらに先生がイタリアへ留学した際、師匠からならったレシピなども教えてくれる。もちろん食材も手順も妥協しない。

沖縄でとれる野菜、ハーブ、魚、豚肉などはイタリア料理によく使われているので毎回教室へ行くと、

「今日はかりゆし市場で○○が入ったからこれを使った料理を作ります♪」

ってな感じで旬の食材料理が楽しめる。


私もたまに自宅でホームパーティーをしますが、おかげさまで友達からは料理上手と言われております
でもこれはちょっと間違いです・・イタリア料理以外はあまり作れませ～ん


先生、個別で男の胃袋をつかむ料理の指導お願いします・・・


今では先生というよりも沖縄のお母さんって感じ


来週のビーフシチュー楽しみにしてま～す

　　
先週の料理

　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビーツのてんぷら







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのマリネ








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペスカトーレ