2011年12月06日
Taverna Bella Vita orokuﾀｳﾞｪﾙﾅﾍﾞｯﾗｳﾞｨｰﾀｵﾛｸ 開店♪
ラッコルタの生徒からイタリアへ単身留学をし
修行を積んで沖縄で念願の
イタリア食堂（taverna）を
１２月１日にオープンした中村氏の
“Taverna Bella Vita oroku”
開店イベントへ行って来ました
とてもステキなお店ですが
それも当然です、オーナーの愛情でいっぱいです
壁ぬり等の内装の多くを自分で行ない、
食器、グラス、ディスプレイされている装飾品は
イタリアで購入した物を使用
ロゴのデザインも自分で考えたそうです
↓
棚にはイタリアで集めた
グラスの販売もあり
ワインも豊富、セラーもあります
これって食堂？
修行を積んで沖縄で念願の
イタリア食堂（taverna）を
１２月１日にオープンした中村氏の
“Taverna Bella Vita oroku”
開店イベントへ行って来ました
とてもステキなお店ですが
それも当然です、オーナーの愛情でいっぱいです
壁ぬり等の内装の多くを自分で行ない、
食器、グラス、ディスプレイされている装飾品は
イタリアで購入した物を使用
ロゴのデザインも自分で考えたそうです
↓
棚にはイタリアで集めた
グラスの販売もあり
ワインも豊富、セラーもあります
これって食堂？
カウンターにテーブル席は３室？
仕切りがあるので個室のようで
落ち着いて食事ができますよ
シルバーの刻印もステキ
さて、一番気になるのは料理ですよね～
今回は開店イベントでしたので
コース料理２５００→１５００円で提供していましたが
アラカルトももちろんあります
オーナーが一人で切り盛りしているので
品数は多くはありませんが
食材のほとんどをイタリア産を使用
手間隙を惜しまず作っています
これはラッコルタにいたから分かったことですが
イタリア料理を日本で作るとなると本当に
食材費や時間がかかりお店で
本場と同じように提供するには
かなりキツイと思う・・
なのにこの値段で大丈夫？？と
心配するくらいの設定なので驚いていると、
料理を妥協したくないので
一人で全てこなす代わりにお客様には
予約を取らない、少しお待ちいただく事もある
ということを理解してもらいますと仰ってました
では料理はこちら
ミネストローネ
６時間だったかな？かなり長時間かけて
じっくり煮込んでいるそうです
カプレーゼ
イタリア産水牛のモッツアレーラ使用
バジルも摘み立てで香りも
パスタは手作り生パスタでした
（トマトソース+パンチェッタ）
パスタの調理中は注文は一切聞けません
なので作る前にドリンクのオーダーはお願いね
フォカッチャももっちもちで美味しい～
ココットで作るアイデア頂いちゃいます
ココットで作るアイデア頂いちゃいます
メインはハーブチキン
美味しい・・・
バルサミコソースなんですが
この不思議な甘さはなんだろう？？
聞いてみると簡単に教えてくれました
ラッコルタメンバーだからかしら？？
でも聞いても作れないはず・・
デザートはフルーツパイとパンナコッタ
パンナコッタにもかなりのこだわりが
オーナーはイメージと違い？
結構お話好きの方なので、カウンターに座って
イタリアや料理の話しをしながら
食事を楽しむのもいいかもです
ドリンクもお手頃です
ワインはこの他沢山用意していますが
一番高くても3000円以内
（覚えているのが2300円だった）
一緒に行ったＫちゃんはビール党なんですが
ハウスワインがあまりにも安いので
つい１ℓを注文してしまい飲むのが大変でした
今回は開店イベントなのであまり長居するのも
失礼だし・・とあせって飲むことに・・
（勝手に思っていただけ）
個人的にもう少ししっかりした味が好きなので
次回はボトルを注文してみます
お値段最高
食事も美味しいので女子会にももってこいです
早速年内に忘年会でまた行きたいと思います
Taberna
Bella Vita
oroku
那覇市小禄６９８番地
０９８－８５７－５７５６
（Ｐ有り、月～金はランチもあり）
＊イタリア食堂を意識してか？子供も一緒に
食事ができるよう気遣いがたくさん見られました
トイレにも室内にも子供用チェアーがあり
絵本なども置いてあります。
イタリアンレストランにはめずらしいです
でも・・おりこうさんに食事ができるお子様でお願いしたいです
Posted by アールズ at 14:02│Comments(2)
│沖縄のおすすめ情報～グルメ編～
この記事へのコメント
どーもです♪＠雅（中村）です☆
ホント、来て頂いてありがとうございました♪
その後、メインもバージョンupし、ドルチェの完成度もあげました。で、、、先ほど、新「ドルチェ」の「ザボイオーネソースのタルト」も試作が完成しましたョ^0^
自分には、実は「先生」が沢山居るんです^^
ブセナホテルの、パティスリーからたたき上げのお隣の「洋菓子店の若旦那」・豊崎の料理学校の元先生をされてた「イタリアンのオーナーシェフ」・これまたお隣の板前出身（＆ホテル和食出身）の「包丁人」等などの皆様、、、実は、その道のプロの方々に「味見」や「ご意見」を頂戴して、磨き？？をかけています。ありがたいことに、その身近な方々の実践的な指導の賜物でもあるんです。当然、平田先生からもです☆
ミネストローネも、ソースもパスタも・・・日々進化させ、更に美味しく。
で、、、新ワインも10種20本程「土曜」に到着します♪
アールズさんも「お好き」だと聞きましたので^0^;;;;
何はともあれ、詳細なご紹介ありがとうございます☆
更に、磨きと研鑽をしてもっともっと、美味しく喜んで頂けるお料理とお店作りに「顔晴ります！」ね♪
PS:自分はティーダはしてませんが、mixiでは写真だけでも200枚以上upした日記などしております。もし、されてましたらそちらもご覧下さい～☆＝「＠雅」で検索
ホント、来て頂いてありがとうございました♪
その後、メインもバージョンupし、ドルチェの完成度もあげました。で、、、先ほど、新「ドルチェ」の「ザボイオーネソースのタルト」も試作が完成しましたョ^0^
自分には、実は「先生」が沢山居るんです^^
ブセナホテルの、パティスリーからたたき上げのお隣の「洋菓子店の若旦那」・豊崎の料理学校の元先生をされてた「イタリアンのオーナーシェフ」・これまたお隣の板前出身（＆ホテル和食出身）の「包丁人」等などの皆様、、、実は、その道のプロの方々に「味見」や「ご意見」を頂戴して、磨き？？をかけています。ありがたいことに、その身近な方々の実践的な指導の賜物でもあるんです。当然、平田先生からもです☆
ミネストローネも、ソースもパスタも・・・日々進化させ、更に美味しく。
で、、、新ワインも10種20本程「土曜」に到着します♪
アールズさんも「お好き」だと聞きましたので^0^;;;;
何はともあれ、詳細なご紹介ありがとうございます☆
更に、磨きと研鑽をしてもっともっと、美味しく喜んで頂けるお料理とお店作りに「顔晴ります！」ね♪
PS:自分はティーダはしてませんが、mixiでは写真だけでも200枚以上upした日記などしております。もし、されてましたらそちらもご覧下さい～☆＝「＠雅」で検索
Posted by @masa at 2011年12月09日 03:53
PS:mixの件に訂正が、、、www
写真のupは「2000枚以上」でした^^;;
と、、、、パスタは「ご注文後」に打つ方法に変更しました☆
（加水率を下げた為に、30分で固まる為・・・・ww）
更に「面倒」なことになってきましたが、、、美味しくなりました☆
それと「開店記念」の12/1.2.3.5の実質3.5日（土曜は夜のみだったので）のご来店のお客様は「160名様」だった事をご報告しておきます☆感謝！^0^v
写真のupは「2000枚以上」でした^^;;
と、、、、パスタは「ご注文後」に打つ方法に変更しました☆
（加水率を下げた為に、30分で固まる為・・・・ww）
更に「面倒」なことになってきましたが、、、美味しくなりました☆
それと「開店記念」の12/1.2.3.5の実質3.5日（土曜は夜のみだったので）のご来店のお客様は「160名様」だった事をご報告しておきます☆感謝！^0^v
Posted by @masa at 2011年12月09日 04:00
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