2011年11月05日
Maison de Fujii ワイン会
先週土曜日に第２回（本当は３回？）
メゾン・ド・フジイのワイン会へ参加しました
今回もクラレットのソムリエ砂川さんとのコラボです
オーナーシェフのこだわりメニューですが
肉料理はジビエ料理とのことで興味
Menuはこちら
アミューズ
フォアグラのブリュレ 無花果のコンフィチュール添え
選ばれたchanpagneはこちら
選ばれたchanpagneはこちら
デュヴァル・ルノワ
ボトルのデザインが印象的
前 菜
旬の蕪を使ったエスプーマ 海の幸のカクテル仕立て
オマール海老のコンソメジュレとともに
白ワイン
Riesling Vignobles De/Ostertag
カウンター席に座りました。
１８名？の料理を盛り付けるのにちょっとあたふた
待っている間も十分なワインと説明
ゆんたくで退屈なしでした
魚料理
赤仁ミーバイのパブール
モンサンミッシェル産ムール貝のソース
えみりっしょんサフラン風味
栗かぼちゃのをアクセントに・・・
白ワイン
シャブリです
もうボトル見て～～
シャブリです
もうボトル見て～～肉料理
フランス産 ピジョン・ラミエールのロティ
ソース サルミ
料理を目の前にして一瞬驚きました・・
足が・・ソースは内臓も入っているので色もですが
お味もかなり癖があります
私はくせや香りの強い料理は大好物ですが
お隣の女性はしばし固まっていました
チャレンジャーと思いましたが・・
ワイン会ならではのメニューですね
ジビエ料理（野バト）に選ばれたのはこちら
（ラベル見て）
ワインに詳しくないのでうんちくなしで・・
やはり今回も大満足でした
少し残念なのがワイン会なので
最後はワインでしめて・・ということで
コーヒーやデザートはなしでしたが
ジビエの濃厚で野生的なお味がいつまでも
口から消えずやはりお口直しは欲しいなと･･
ま～2次会の泡盛で消えましたが
（リクエストすればコーヒーは出してくれます）
第３回目も楽しみにしています
（ラベル見て
）ワインに詳しくないのでうんちくなしで・・
やはり今回も大満足でした
少し残念なのがワイン会なので
最後はワインでしめて・・ということで
コーヒーやデザートはなしでしたが
ジビエの濃厚で野生的なお味がいつまでも
口から消えずやはりお口直しは欲しいなと･･
ま～2次会の泡盛で消えましたが
（リクエストすればコーヒーは出してくれます）
第３回目も楽しみにしています
Posted by アールズ at 12:11│Comments(0)
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