もとPetsitter~Arzu~のうちな～で私も考えた

13年の長い沖縄生活から地元埼玉に帰りました！現在は天使になったこはるとかりんに見守られ、スコティッシュのゆめ、アメコの心梅、ジャックラッセルテリアの心夏花（こなつ）と愉快な毎日を過ごしています♪ あっ、旦那忘れてた！！すっかりブログから離れてしまいましたがまたちょいちょい綴られていただきます(^-^;

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2012年01月30日

クースが・・・

ちょい前のこと・・・・
やんばる土産のやんばるそば沖縄そば

を食べようと思い
そばにはやはり三枚肉かソーキだよねコレ!

ということでソーキ煮を作りました

やわらかく煮るにはやっぱり泡盛にかぎる GOOD

泡盛・泡盛～

と探してみると
料理用の安い泡盛なんてうちにはなく
甕の４３度のクースしかない

ま～いいっか

と惜しげもなく上等クースを沢山入れ
圧力鍋で焚くこと数分

くっさ～～がーん

泡盛のアルコールが全然ぬけてない・・

さらに３０分ほど蓋を開けて煮詰め
ようやく泡盛臭さが抜けた

出来上がり

かなり濃い色ですがお味は以外にも
上品な感じで美味しく仕上がりましたピース

（ほっ

）

写りが悪いだけでもっとキレイな色です

ついでに煮玉子も入れちゃいましたシーサーオス

あ～～～っ、紅しょうも買い忘れてたダウン

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Posted by アールズ at 00:35│Comments(0) │今日のつぶやき・・

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